Category: Conservation des aliments
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Transformer ses fruits en confiture maison, c’est simple, économique et idéal pour le stockage alimentaire. Découvrez la méthode pas à pas du Citoyen Prévoyant : pulpe, sucre, cuisson 15 minutes, test de prise et mise en pot.
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Sel aromatisé aux baies de genièvre et romarin, 6 à 8 heures de salaison à froid, brochettes pour ouvrir les chairs, 24 à 48 heures au fumoir. La technique de fumage artisanal de truite qui gagne 3 à 4 jours de conservation — même sans équipement électrique.